스테비오사이드(stevioside) — 물성과 HPLC 분석 조건
C38H60O18 · 분자량 804.9 · CAS 57817-89-7
- 분자식
- C38H60O18
- 분자량
- 804.9
- CAS 번호
- 57817-89-7
- IUPAC 이름
- [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,3R,4S,5S,6R)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylate
- XLogP
- -1.2
XLogP가 -1 이하로 극성이 높아, 일반 C18 역상 조건에서는 머무름이 약할 수 있습니다.
스테비오사이드 공전·공정시험법 1건
- 스테비올배당체사료공정(사료표준분석방법) · HPLC-UV/PDA/FL
스테비오사이드 분석 응용사례 5건 (IMTAKT)
- LC-MS/MS: 스테비아 감미료TIH31E · Unison UK-C18
- LC-MS/MS: 스테비아 감미료TIH13E · Unison UK-C18
- LC-MS: 저칼로리 감미료TI810E · Unison UK-C8
- 스테비아 감미료TI356E · Unison UK-Amino
- 스테비아 감미료TI238E · Cadenza CD-C18, Cadenza CL-C18, Unison UK-C18
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분석하다 막히는 점은 랩피크 커뮤니티에서 실무자들에게 물어보세요. · 물성 출처: PubChem CID 442089
물성 값은 미국 국립보건원(NIH)의 PubChem에서, pKa는 그중 HSDB(Hazardous Substances Data Bank) 수록 값에서 가져왔습니다. 측정 조건에 따라 값이 다를 수 있으니 시험법을 정할 때는 원 출처를 확인하세요.