중국산 배추 포름알데히드 논란 — 식약처 검사 결과와 분석법 정리

중국산 배추의 포름알데히드 논란으로 식약처가 검사에 나섰고, 결과가 나왔습니다.

• 8/26 통관단계 중국산 배추 검사: 포름알데히드 불검출
• 8/27 국내 유통 중국산 배추김치 등 82건: 모두 불검출

포름알데히드는 어떻게 분석하나

포름알데히드는 분자가 작고 반응성이 커서 그대로는 HPLC로 다루기 어렵습니다. 그래서 DNPH(2,4-다이나이트로페닐하이드라진)로 유도체화한 뒤 HPLC-UV로 분석하는 것이 표준적인 접근입니다.

먹는물수질공정시험기준 ES 05553.1c
- 고상추출 → HPLC, ODS(C18) 컬럼
- 이동상: 아세토니트릴 : 물 = 50 : 50 (등용매)
- 검출: UV 360 nm · 정량한계 0.02 mg/L

실내공기질·대기오염공정시험기준도 같은 원리입니다(DNPH 카트리지 채취 → C18 → UV 360 nm). 여기서 360 nm는 포름알데히드 자체가 아니라 DNPH 유도체의 흡수 파장입니다 — 유도체화가 감도와 선택성을 함께 해결해 주는 좋은 예죠.

앱에서 이어보기

• 공전시험법에서 '포름알데히드' 검색하기
• 분자정보(3D)로 formaldehyde 구조 보기

출처

• 식약처 보도자료 — 통관단계 검사 결과 (8/26)
• 식약처 보도자료 — 유통 82건 검사 결과 (8/27)